普通の梅酒の何倍も香りがよく美味しい梅酒の作り方です。この方法で作ると市販の高価な梅酒は馬鹿らしくて買えません。
以前アップしていた動画をリメイクした動画になります。
レシピ
青梅 １kg
氷砂糖 １kgお好みで減らしてもOK（あまり減らしすぎると長期保存には向きません）
ホワイトリカー３５度 １.８ℓ（１本）
補足
瓶は４Lの物を使用しています。
この割合はアルコール度数が高いので、水やソーダで割って飲んでも美味しいです。
追記
１年経った梅酒を見てみました。しぼんでいる梅と、まんまるのままの梅があります。
個体差により、梅がしぼんだり、そのままだったりするのだと思います。
（画像が載せられませんが）
#自家製梅酒#梅酒作り方#料理人設楽
@料理人 設楽の料理道場
