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板前が教える簡単!極上の梅酒の作り方

板前が教える簡単!極上の梅酒の作り方

普通の梅酒の何倍も香りがよく美味しい梅酒の作り方です。この方法で作ると市販の高価な梅酒は馬鹿らしくて買えません。
以前アップしていた動画をリメイクした動画になります。

レシピ
青梅  1kg
氷砂糖 1kgお好みで減らしてもOK(あまり減らしすぎると長期保存には向きません)
ホワイトリカー35度 1.8ℓ(1本)
補足
瓶は4Lの物を使用しています。

この割合はアルコール度数が高いので、水やソーダで割って飲んでも美味しいです。

追記
1年経った梅酒を見てみました。しぼんでいる梅と、まんまるのままの梅があります。
個体差により、梅がしぼんだり、そのままだったりするのだと思います。
(画像が載せられませんが)

#自家製梅酒#梅酒作り方#料理人設楽
@料理人 設楽の料理道場


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