【板前が教える】ホタルイカの下処理とレシピ3品【アテに最高】

ホタルイカの下処理と、それを使ったレシピの紹介です。

【酢味噌】
・白味噌70g
・辛子5g
・砂糖5g
・酢10g

【なめろう】
・ごま油
・味醂
・長ネギ
・生姜
・七味

【オイル漬け】
・オリーブオイル
・ニンニク
・醤油 小さじ2
・味醂 小さじ2

オイル漬けは卵かけご飯にのせたりしても美味しいですので、ぜひともお試しくださいませ^ ^