無性に食べたくなり、ロンドンではまず入手不可な「都こんぶ」もどきを実験的に作ってみました。
実物と食べ比べてみたのですが、驚くべきことに「都こんぶ」を凌駕するほどのおいしさ!
ここロンドンにおいては日本産の昆布は高級品すぎて買えないため、ここでは中国産のものを使用しています。
北海道産の真昆布が最適かと思いますが、日本産の昆布でしたらどんなものでも確実においしく出来ると思います。
コツは「酢をガンガンに効かせること」。
本篇では危険なように書きましたが、実際はメリットの方が多いようです。ネットで再度調べましたら、こんな記事を見つけましたのでどうかご参考になさってみてください。
http://www.healthy-therapy.net/chole/konbu.html
外国人の方にはたぶん無理なので、今回は英字幕なしにさせていただきました。
チャンネル登録よろしくお願いします!
https://www.youtube.com/channel/UCGO216Y-BqkNVcd_TpRSfPw?sub_confirmation=1
Please click the link above for subscription. Thank you. xxx
#レシピrecipe #懐かしの味
