今回は大変簡単にだしを取ることのできる「水出し」をご紹介します。
夏場に飲む麦茶の水出しと同じ要領で、簡単に昆布だしを取ることが出来ます。
3日ほど保存ができるため、味噌汁・煮物・鍋などにぜひ作ってみて下さい。
※本日から、新しい撮影機材を導入しました。一眼レフで特に光の加減が安定しない状態になっていますが、ご了承下さい。
（徐々に慣れていきます！）
★材料
日高昆布（だし用） 10g 水 1000ml
※水100mlに対し1gが目安になります。
冷蔵庫保存の際は、においが移らないよう蓋（ラップ）をして保存しましょう。
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