「初めての…」や「困ったな〜」を 知って・学んで・解決して・楽んで・スキルアップ!

【シェフの魚料理】元祖!名物料理「アクアパッツァ」を簡単に切り身魚で作る方法をご紹介します!

【シェフの魚料理】元祖!名物料理「アクアパッツァ」を簡単に切り身魚で作る方法をご紹介します!

リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。

本日ご紹介する料理は、
店名にもなっている、南イタリアの漁師料理「アクアパッツァ」。
私自身30年以上も前に、
イタリアで最も衝撃を受けた料理です。

通常は魚を丸ごと1匹使いますが、
ご家庭でも簡単に作れるよう、
今回は魚の切り身を使って美味しく作れるアクアパッツァをご紹介いたします。

皆さま、ご自宅やご移動中、お時間の空いているときに
是非ご覧ください!!

そして、是非一度作っていただけると嬉しいです。

◆チャンネル登録はこちら
https://www.youtube.com/channel/UC41-…

●藤野先生のYoutubeチャンネルはこちら
https://www.youtube.com/channel/UCdI4lAhmHVOCKUHyz2TAz8g/videos?view_as=subscriber

●高橋先生のFacebookはこちら
https://www.facebook.com/nipponokara/?epa=SEARCH_BOX

●Chef RopiaさんのYoutubeチャンネルはこちら
https://www.youtube.com/channel/UCTNUzGFfCdUldW6SL_3fAVA

ーーーー材料ーーーー
●切り身魚のアクアパッツァ (2人前)

切り身魚(お好きなお魚) ・・・・2枚
アサリ ・・・・お好きな分量で
セミドライトマト ・・・・8〜10個分(※)
パセリ(みじん切り) ・・・・少々
EXVオリーブオイル  ・・・・適量

※セミドライトマトが用意できない場合は、
 生のプチトマトを横半分に切り、最後の仕上げの時に加えてさっと煮る(煮過ぎないように注意)

————

◆HP
https://acqua-pazza.jp/ (Ristrante ACQUA PAZZA)
http://acquamare.jp/ (ACQUA MARE)
◆Facebook
https://www.facebook.com/acquapazza.co.jp/
◆Instagram
https://www.instagram.com/acquapazza_aoyama/?hl=ja
◆オンラインショップ 
https://acquapazza.base.shop/

◆日髙良実Facebook
https://www.facebook.com/yoshimi.hidaka.7

【 取材やコラボ、その他ご連絡は下記アドレスまでご連絡下さい。】
Mail:hidaka@acquapazza.co.jp

#イタリアン #日髙良実 #アクアパッツァ #魚料理

肉 魚 エビ カニ 貝カテゴリの最新記事