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【栄養満点9品】春の作り置きをどんどん作っていく〜【簡単常備菜】

【栄養満点9品】春の作り置きをどんどん作っていく〜【簡単常備菜】

↓春の作り置き9品のレシピは以下↓

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【買い物リスト】
・水煮たけのこ :1本
・水煮ふき :2本
・れんこん :1節
・新じゃが 中3
・空豆 6房
・ひじき 20g
・梅 plum :小4粒(大2粒) →種をとってつぶす
・トマト Tomato :中 2つ
・青梗菜 Qing-geng-cai:2株 →茎1分30秒 葉30秒 茹でる
・干し海老 Dried shrimp:大さじ3
・春菊 shungiku:3株 →1分 茹でる
・豆腐 Tofu:半丁(絹でも木綿でも)
・にんじん Carrots:1/4本→繊維に沿ってせんぎり、1分 茹でる
・牛蒡 2本 ささがき

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【春の作り置き9品のレシピ】
1.蜂蜜梅とまと 冷蔵保存 4日(冷凍△)
・はちみつ honey :大さじ1
・梅 plum :小4粒(大2粒) →種をとってつぶす
・トマト Tomato :中 2つ

2.れんこん昆布和え 冷蔵保存5日(冷凍△)
・れんこん :1節→1分 茹でる
・ごま油 Sesame oil :大さじ
・塩昆布 salted konbu :大さじ1~2
・醤油 soy space :大さじ1/2
・炒りごま sesame :適量

3.青梗菜と干し海老和物 冷蔵保存 4日(冷凍△)
・ごま油 Sesame oil:大さじ1
・醤油 Soy sauce:小さじ2
・青梗菜 Qing-geng-cai:2株 →茎1分30秒 葉30秒 茹でる
・干し海老 Dried shrimp:大さじ3

4.春菊の白和 冷蔵保存 2日(冷凍×)
・春菊 shungiku:3株 →1分 茹でる
・豆腐 Tofu:半丁(絹でも木綿でも)→キッチンペーパーを包んで1分レンチンすることで水切り
・にんじん Carrots:1/4本→繊維に沿ってせんぎり、1分 茹でる
・擦り胡麻 Rashed sesame:大さじ2
・味噌 Miso:大さじ1
・砂糖 Sugar:小さじ1/2
・醤油 soy soace:小さじ1/2
・酒 sake:小さじ1/2

5.麹きんぴらごぼう 冷蔵保存 4日(冷凍2週間)
・牛蒡 2本 ささがき
・にんじん →1/3本 繊維に逆らって千切り
・ごま油 sesame oil 大さじ1/2
・醤油麹 soy space Koji:大さじ2
・甘酒 amazake:小さじ2
・酒 sake:大さじ1
・鷹の爪 輪切り
・いりごま

にんじんと牛蒡はごま油で1,2分炒めて、調味料投入、ねっとりするまで炒める

6.たけのことふき の煮物 冷蔵保存 2~3日

・水煮たけのこ :1本
・水煮ふき :2本
・だし汁 dashi:400ml
・薄口しょうゆ(なければ濃口でも) soy soace:大さじ2
・みりん mirin:大さじ1
・砂糖 sugar:大さじ2

竹の子をだし汁で10分にて、そのあと、ふきと調味料を投入して10ふん煮る

7.新じゃがたちの炒め煮  冷蔵保存 2~3日
・新じゃが :中3
・空豆 :6房
・ひじき: 20g
・だし汁 dashi :2カップ
・しょうゆ soy soace :大さじ2と1/2
・みりん mirin :大さじ1
・砂糖 sugar:大さじ1と1/2
・酒 sake :大さじ3

8. 塩麹春雨 冷蔵保存 2~3日
・生姜 ginger :1片
・豚肉 pork :100g
・にんじん carrot:1/4本 →短冊切り
・春菊 Shungiku:2株
・春雨 harusame noodle:50g
・塩麹 salt-koji:大さじ2
・こしょう pepper:少々

9.南蛮タレ冷蔵保存 3日
・めざし 8尾 
・小麦 適量
・砂糖 sugar:大さじ1
・醤油 soy sauce:大さじ2
・お酢 vinegar:大さじ3
・だし汁 dashi:50cc
・赤唐辛子 chili
・油 適量

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