今回は菓子パンの定番クリームパンについての動画です。
パンにあったクリームの作り方や、クリームにあった生地の作り方などを詳しく解説しています。
この動画を見ればより一層パンの知識が増えてパン作りを楽しむためのヒントが多く得られるでしょう。
そうだといいな。
by完全感覚ベイカー
【材料】8個分
強力粉 190g (80%)
薄力粉 50g (20%)
砂糖 12g (5%)
塩 3g (3g)
イースト 4g (2%)
牛乳 85g (35%)
全卵 85g (35%)
バター 50g (20%)
(カスタードクリーム)
卵黄 3個分
グラニュー糖 70g
薄力粉 30g
牛乳 300g
バター 20g
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「目次」
一次発酵
40℃ 40分
ベンチタイム
10分
二次発酵
40℃ 20分
焼成
170℃ 16~19分
完全感覚ベイカーのHP
https://myhomebread.com
BGM:魔王魂
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動画内使用材料
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撮影機材
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レンズ:SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
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