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【自宅でできる!】本当に美味しいクリームパンの作り方(How to make the Japanese cream bun)(難易度★★)

【自宅でできる!】本当に美味しいクリームパンの作り方(How to make the Japanese cream bun)(難易度★★)

今回は菓子パンの定番クリームパンについての動画です。
パンにあったクリームの作り方や、クリームにあった生地の作り方などを詳しく解説しています。

この動画を見ればより一層パンの知識が増えてパン作りを楽しむためのヒントが多く得られるでしょう。

そうだといいな。

by完全感覚ベイカー

【材料】8個分
強力粉  190g (80%)
薄力粉 50g (20%)
砂糖 12g (5%)
塩 3g (3g)
イースト 4g (2%)
牛乳 85g (35%)
全卵 85g (35%)
バター 50g (20%)

(カスタードクリーム)
卵黄 3個分
グラニュー糖 70g
薄力粉 30g
牛乳 300g
バター 20g

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「目次」

一次発酵
40℃ 40分
ベンチタイム
10分
二次発酵
40℃ 20分
焼成
170℃ 16~19分

完全感覚ベイカーのHP
https://myhomebread.com

BGM:魔王魂

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動画内使用材料

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撮影機材
カメラ:SONY a6400
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レンズ:SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
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